为了舌尖上的安全——“食堂体验日 ”活动在学院食堂举办

全体人员合影 摄影：景焕文

参观食堂贮藏间 摄影：景焕文

洗手消毒 摄影：景焕文

紧张比赛中 摄影：景焕文

点评及颁发证书 摄影：景焕文

 

      11月4日，由后勤工作处与学院团委共同举办的为了舌尖上的安全——“食堂体验日 ”活动在学院食堂拉开帷幕。后勤工作处相关领导和来自学院大学生自治管理委员会及各系新生代表三十余人一同参加了活动。

      为了舌尖上的安全——“食堂体验日 ”活动由参观食堂、动手操作及点评颁奖三项内容构成。当日下午三点活动开始。首先后勤处领导对参加活动的学生代表表示热烈欢迎，同时向大家介绍了本次体验日活动的安排及流程，并预祝大家在食堂度过愉快且难忘的下午时光。

      参观学院食堂。学生代表分成四组换好了食堂专门为本次活动准备的白色厨师服、厨师帽、套袖及口罩等，在食堂人员的带领和讲解下逐一参观了仓库、备料间、清洗消毒间、荤菜切配间、素菜切配、烹饪间及售卖窗口，从食材的采购至成品售出一系列环节进行详细的了解。所有食材从采购环节就要求手续证件齐全、原料质量新鲜营养；贮藏过程要求卫生、按架分类摆放；清洗浸泡时间有保证、拒绝农药；所有原料均在24小时之内使用完；所有食用菜品均留样备检；对使用后的回收餐具全部进行高温蒸汽消毒。所有环节大大增加了食用食品的安全系数。

      参观结束后，学生代表来到洗手池消毒，准备进行面点制作比赛——包饺子。每组派4人参赛，学生们纷纷踊跃报名，食堂为选手们准备好了馅料和面，由食堂高级面点师邹旭东为学生讲解制作方法，比赛随即展开，每组以包45个饺子用时最短的队伍获胜，参赛选手们耐心细致，经过紧张比拼后，四组先后完成比赛。第一名至第四名的小组成员分别获得“最佳厨神”、“超级面点师”、“创意造型面点师”和“花式面点师” 荣誉称号，由后勤处领导、食堂负责人为获奖学生进行点评并颁发证书。颁奖结束后，食堂将学生们包的饺子煮熟，学生们一同享用了自己的劳动成果。

      食堂是为在校师生提供餐饮服务的公共场所，食堂内食品的卫生情况、菜饭的质量及口味、就餐场所的环境卫生状况、工作人员的服务态度及个人卫生状况等，都直接关系着用餐师生的身体健康。后勤工作处与学院团委联合举办此次活动，不仅为食堂搭建与学生更好的沟通交流平台，收集学生对食堂提出的意见和建议，也为食堂提升服务质量、调整菜品口味等提供了可供参考的依据，同时使就餐学生通过本次活动更充分地了解学院食堂的食品安全、卫生、质量和服务情况。

                                                                                     （后勤工作处  付婧）