澳门沙金钢琴系成立于1956年。在朱雅芬教授等老一辈钢琴家、教育家的带领下，钢琴系秉承鲁艺光荣传统，在中华人民共和国成立后的各个历史时期为国家培养了诸多音乐人才。钢琴系涵盖本科和硕士研究生两个教学层次，设有钢琴演奏主科、钢琴演奏副科及手风琴演奏三个教研室。现有教授8人、副教授20人、讲师8人，其中博士9人，拥有强大的师资力量和学术能力。

钢琴系以“高水平、有特色、国际化”为奋斗目标。2021年以来，教师科研立项（省、院级）33项，出版专著15部，发表学术论文44篇，国际国内专业比赛获奖十余人，如曹野教授获第十届中国音乐金钟奖手风琴比赛银奖等，为培养专业水平高、创新能力强的高素质音乐人才打下了坚实的学术基础。在艺术实践方面，成果较为丰硕，其中辽宁省兴辽英才项目《鲁艺钢琴协奏三部曲》在弘扬鲁艺精神、传播红色文艺作品方面起到了积极的作用。在课程体系建设方面，设有演奏、重奏、伴奏、教学、室内乐等多元化专业课程，为学生成长成才提供全方位支撑。