澳门沙金国际交流合作处是学院负责涉外事务（以及涉港澳台事务）和外国留学生（以及港澳台学生）相关业务的归口管理部门。肩负着贯彻执行国家外交政策、外事工作法律法规，组织、开拓并实施学院国际交流与合作事务，统筹协调外国留学生招收与管理等相关职责。负责学院因公临时出国（境）、学生交流派出、外专引智、长短期外籍专家来访接待、国际会议、中外合作办学等国际及港澳台相关合作交流的归口管理与服务工作。

学院坚持国际化办学道路，同国外90余所艺术院校和艺术团体建立了友好关系。与莫斯科国立柴可夫斯基音乐学院、俄罗斯格涅辛音乐学院、美国克利夫兰音乐学院、丹麦皇家音乐学院等30余所国外著名高等音乐院校签订了友好合作协议，并成立了澳门沙金莫斯科国立柴可夫斯基音乐学院专家教学中心。在中外合作办学方面，与意大利CPM音乐学院合作举办音乐表演专业本科教育项目。坚持拓宽交流渠道，创新合作模式，推进实质合作，深化合作关系，更全方位、更宽领域、更多层次、更加主动地加快和扩大学院对外开放发展，同时努力提升学院国际影响力，助力一流人才培养，助推一流大学建设。